Une petite soupe, madame? - Les Ptites Maniques

Quand on est malade, le meilleur remède c'est une bonne petite soupe (oui oui, ça fonctionne pour beaucoup de maladies).

On agrippe tous les ingrédients:

1 petit potimarron
1 bouillon (de boeuf, de légumes...)

Et comment qu'on fait?

Dans un premier temps, il faut laver le potimarron soigneusement, car on n'enlève pas la peau (conseil de mon primeur), c'est trop difficile!

Ensuite on lui coupe les extrémités, clac!

Et on le coupe en morceaux!

Oh le joli potimarron! Avec ses petites perles d'eau...

Après cela, on coupe un oignon brun en morceaux, on fait chauffer de l'huile dans une grande casserole, et hop, tout le monde au rissolage!

On laisse doucement 'compoter' comme dirait Cyril Lignac... afin que tous les arômes se développent, jusqu'à entendre : "Ca sent bon chérie! Tu nous prépares quoi de bon?" (dixit l'homme qui n'aime pas la soupe de potimarron)

On y ajoute un bouillon, de boeuf, de légume, de poulet, selon vos envies et parfois selon votre frigo... et on recouvre d'eau. D'habitude je couvre à fleur, mais le potimarron est épais, il faut bien mouiller.

On laisse cuire une vingtaine de minutes et on mixe!

Si la texture est trop épaisse, déliez avec du lait ou de la crème liquide.

Prête à être mise au frigo, au congélo ou dans l'assiette rapido!

Si on veut aller un peu plus loin, on peut faire griller des morceaux de lard fumé, que l'on met sur sa soupe au dernier moment.

Pour les vrais gourmands, on peut aussi y mettre des dés de foie gras (là c'est pour épater et pas seulement pour aider à guérir de la maladie...Si on va jusque là, on peut aussi acheter des potimarrons pour en faire les récipients de la soupe (c'est un peu gâcher...). Il faut alors les creuser (bon courage!) avant d'y placer la soupe chaude, les croûtons, le foie gras, tout ça tout ça!

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