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2016-08-21T15:50:42+02:00

Gâteau d'anniversaire 2 ans

Publié par Marielle

Et voilà, 2 ans, pas toutes ses dents, mais un goût bien prononcé pour les voitures.

En fouillant sur le net, je suis tombée sur un exemple de gâteau qui m'a séduite.

Pour une première en pâte à sucre, je n'en menais pas large. Mais j'ai trouvé sur le site de Féerie Cake toutes les astuces et le matériel nécessaire à sa réalisation.

J'ai ue besoin:

  • d'un cadre à gâteau rectangulaire extensible
  • de pâte à sucre (détails des quantités dans la recette)
  • de colle alimentaire
  • de découpoirs à pâte à sucre en forme de fleur, de feuille
  • d'outils de modelage (principalement celui doté de deux boules de tailles différentes)

 

La base du gâteau est un molly cake vanille surmonté d'un molly cake chocolat, réunis par une ganache au Kinder.

 

  1. Le molly cake vanille

Ingrédients:

  • 250g de sucre
  • 3 oeufs
  • 250g de farine
  • 6g de levure chimique
  • 1 c à c de vanille
  • 250g de crème entière liquide

 

a. Préchauffez votre four à 160°C.

b. Tamisez la farine et la levure ensemble.

c. Fouetter les oeufs et le sucre pendant 10 à 15 minutes.

d. Ajoutez la vanille. Ajoutez la farine tamisée avec la levure en plusieurs fois. Mélangez.

e. Fouettez 250g de crème en chantilly. Ajoutez-la délicatement au mélange.

f. Installez votre moule rectangulaire sur une feuille de papier sulfurisé et beurrez-le. (J'ai réalisé un gâteau de 34 cm sur 23 cm)

g. Faites cuire 60 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau. S'il brunit trop vite, couvres-le d'une feuille d'aluminium.

 

2. Le molly cake chocolat

Ingrédients:

  • 250g de sucre
  • 3 oeufs
  • 225g de farine
  • 25g de cacao non sucré
  • 6g de levure chimique
  • 250g de crème entière liquide

 

La réalisation de ce gâteau est la même que celle à la vanille, à la différence qu'l faut tamiser le cacao avec la levure et la farine.

 

Une fois refroidis, retaillez les gâteaux afin qu'ils aient la même taille.

 

3. La ganache Kinder

Ingrédients:

  • 500g de Kinder chocolat
  • 20 cl de crème
  • 40g de beurre doux

 

a. Faites chauffer la crème jusqu'à ébullition.

b. Coupez les Kinder en morceaux. Ajoutez le beurre.

c. Versez la crème chaude sur le chocolat, laissez fondre quelques minutes puis mélangez vigoureusement pour ne pas avoir de morceaux.

d. Laissez prendre quelques instants.

e. Couvrez un des deux Molly cake de ganache, posez le second Molly cake dessus. Réservez le reste de ganache pour couvrir le gâteau et ainsi faire adhérer la pâte à sucre.

 

4. La décoration en pâte à sucre

Quantités: la pâte à sucre est souvent vendues par pains de 250g. Il est possible de trouver des kits avec plusieurs pains de 100g, comme ici.

  • 750g de pâte à sucre verte
  • 250g de pâte à sucre grise
  • 100g de pâte à sucre noire
  • 100g de pâte à sucre blanche
  • 100g de pâte à sucre bleue
  • 100g de pâte à sucre rouge
  • 100g de pâte à sucre jaune
  • 100g de pâte à sucre orange
  • 100g de pâte à sucre vert clair

 

Pensez à toujours malaxer les pâtes à sucre que vous allez travailler, afin de bien uniformiser les couleurs mais aussi la rendre plus souple.

Si votre pâte à sucre colle trop lorsuqe vous l'étalez ou la travaillez, utilisez de l'amidon de maïs (Maizena).

 

a. La réalisation des voitures

J'ai trouvé un tutoriel très bien fait sur Cake Journal. Pour une novice comme moi, ses photos m'ont permis de réaliser facilement les 3 petites voitures du décor.

Gâteau d'anniversaire 2 ans

b. Le fond

Recouvrez votre gâteau de ganache, sur le dessus et sur les côtés.

Etalez votre pâte à sucre verte, enroulez-la sur votre rouleau à patisserie et déroulez-la sur votre gâteau.

Appuyez doucement sur les côtés, positionnez-la doucement sur les angles en la soulevant délicatement.

Déocupez la pâte à sucre en trop à l'aide d'un couteau tranchant et lissez.

 

 

Gâteau d'anniversaire 2 ans

c. Le décor

Etalez de la pâte à sucre bleue, rouge, orange, jaune et découpez-y des fleurs de différeentes tailles et formes. Faites des petites boules jaunes pour créer le coeur des fleurs. Collez-les avec de la colle alimentaire.

Etalez de la pâte à sucre vert clair pour y découper des feuilles.

Imprimez un grand chiffre 2 en taille 21x29.7 et découpez-le. Etalez votre pâte à sucre grise. Positionnez le chiffre découpé par-dessus et découpez la pâte à sucre.

Etalez un peu de colle sur le dos du chiffre et positionnez-le sur le gâteau. Attention, votre pâte à sucre grise risque de décolorer un peu sur la pâte verte.

 

Formez des petits boudins avec la pâte à sucre noire et la pâte blanche afin de réaliser les trottoirs.

Etalez un peu de pâte à sucre blanche et déoupez de petites rectangles afin de former les lignes blanches.

Gâteau d'anniversaire 2 ans

A présent, armé(e) de votre colle alimentaire et d'un petit pinceau, collez les éléments sur le gâteau!

Si vous souhiatez le personnaliser, il vous faudra des emporte pièces lettres, grâce auxquels vous pourrez former un prénom ou un message.

 

Ouf!!

Gâteau d'anniversaire 2 ans

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