Confiture pommes - caramel beurre salé

La saison des pommes fut belle pour notre pommier, alors ne gâchons pas!

Et comme je ne me vois pas manger de la tarte aux pommes tous les jours pendant les 3 prochains mois, je me mets à la confiture.

J'ai goûté pendant nos vacances à Quiberon, une confiture pommes-caramel beurre salé du confiturier La cour d'Orgères. Et depuis, c'est devenu une obsession! Alors avec toutes ces belles pommes, je me suis lancée!

C'st une recette rapide qui fait de l'effet.

Ingrédients:

• 1,2 kg de pommes pour obtenir 1kg de pommes épluchées et vidées,
• 800g de sucre
• 150g de caramels au beurre salé (made in Bretagne!)
• 1 c à s de lait

• des pots à confiture propres: passés au lave-vaisselle ou bouillis et déposés sur un lige propre à l'envers.

Préparation:

• Epluchez, videz et coupez vos pommes en petits morceaux,
• Mélangez les pommes et le sucre dans une grande casserole.
• Faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
• Pendant ce temps, faites fondre les caramels avec le lait.
• Ajoutez le caramel fondu dans la préparation aux pommes et faites cuire encore 15 minutes.
• Pour une texture plus lisse, mixez votre confiture.
• Versez dans les pots, fermez-les immédiatement et retournez-les jusqu'à complet refroidissement.

Ajoutez une jolie décoration...et ça fait un très joli cadeau!

Excellente sur une tartine ou encore mieux...sur des crêpes!