Carrot cake

Hum le bon gâteau au glaçage au fromage! Beurk me direz-vous...

C'est tout de même un classique à tenter, j'en ai converti plus d'un à cette spécialité américaine, pas très difficile finalement (vous demanderez à Lucie si vous la croisez, ^^, vu qu'elle l'a fait avec moi pendant un mini-cours de cuisine).

Ingrédients: les mesures sont américaines, soit vous avez dans vos tiroirs les fameuses cuillères doseuses, soit vous pouvez trouver des convertisseurs de mesures sur le net (il faut que je vous en fasse un à l'occasion)

• 4 oeufs
• 1 tasse et 1/4 de tasse d'huile
• 2 tasses de sucre
• 2 c à c d'extrait de vanille
• 2 tasses de farine
• 2 c à c de bicarbonate de soude
• 2 c à c de levure chimique
• 3 carottes râpées
• 1 c à c de cannelle
• 1 c à c de 4 épices
• 1 tasse de noix de pécan
• 1 pincée de sel

Pour le glaçage, vous aurez besoin de:

• 60g de sucre glace
• 300g de fromage frais (Saint-Môret, Kiri, etc)
• le jus d'un citron
• le zeste de 2 citrons

Et c'est parti pour la recette en deux temps!

Le gâteau:

1.  Préchauffez votre four à 180°C. Préparez un moule: beurrez-le.
2. Râpez les carottes.
3. Battez les oeufs, l'huile, le sucre et la vanille ensemble.
4. Ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel, la cannelle et le quatre-épices.
5. Ajoutez les carottes râpées puis les noix.
6. Versez dans votre moule et faites cuire 50 minutes.

Le glaçage:

1. Une fois votre gâteau cuit, sortez-le et laissez-le refroidir avant d'étaler le fromage; sinon le fromage fond et c'est un vrai carnage sur votre plan de travail et dans votre cuisine!
2. Pour préparer ce fameux glaçage ou 'cream-cheese', battez le fromage au fouet (électrique ou pas, comme vous voulez) pour le détendre.
3. Ajoutez le sucre glace et le citron.
4. Laissez raffermir au frais puis étalez sur votre gâteau.
5. Décorez si vous le souhaitez de noix.

Alors? Qu'est-ce qu'on en pense??