Chouquettes qui se la pètent

En ouvrant mon placard...oh! du sucre en grains, caché au fond... Va pas falloir le laisser trainer, alors, avec les oeufs qui se sentent un peu à l'étroit dans le frigo, on fait des chouquettes!

Ingrédients:

• 250 ml d'eau
• 60g de beurre
• 50g d sucre
• 1 pincée de sel
• 125g de farine
• 4 oeufs
• du sucre en grains

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites chauffer l'eau avec le beurre, le sucre et le sel dans une casserole jusqu'à ébullition.
3. Retirez du feu et ajoutez la farine d'un coup.
4. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ne plus avoir de grumeaux.
5. Remettez la casserole sur le feu et faites sécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se forme en une boule.
6. Laissez reposer une minute.
7. Ajoutez les oeufs l'un après l'autre.
8. Pour faire les choux, mettez la pâte dans une poche à douille et formez des petits tas de la taille d'une noix; sinon, faites des tas avec une cuillère à soupe.
9. Semez le sucre en grains sur les choux.
10. Faites cuire une vingtaine de minutes.