Cookies guimauve / cookies beurre de cacahuète

Une nouvelle fournée de cookies...

Mais quand on regarde cette ENOOOOORME plaque de chocolat, on se sent obligée de faire quelque chose avec!

Pour les ingrédients, c'est par ici:

• 300g de chocolat noir
• 100g de beurre
• 200g de farine
• 4 c à s de cacao
• 1 pincée de sel
• 1 c à c de levure chimique
• 3 oeufs
• 250g de sucre cassonnade
• 2 c à c d'extrait de vanille
• quelques guimauves
• pépites de chocolat
• quelques cuillères de beurre de cacahuète

Pour le matériel, vous aurez besoin de ...:

• 2 saladiers
• fouet (culinaire bien sûr...)
• cuillère en bois
• bain-marie (ou casserole + 1 des saladiers qui pourra se placer dessus)
• 2 plaques de four recouvertes de papier sulfurisé

Pour la recette, il faut aller par là:

1. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie;
2. Mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel dans un saladier;
3. Battre, dans le second saladier, les oeufs et le sucre.
4. Ajoutez le chocolat fondu;
5. Incorporez le mélange des ingrédients secs (farine, cacao, levure) et mélangez bien;
6. Laisser reposer 30min au frais.
7. Préchauffez le four à 160°C.
8. A l'aide d'une cuillère à soupe, formez des boules de pâte, aplatissez-les et appuyez légèrement au centre avec le doigt.
9. Ajoutez quelques pépites de chocolat et finir par des petits morceaux de guimauve.
10. Refermez les cookies avec un peu de pâte. Soudez bien les bords.
11. Cuire 10 à 12 minutes.

Pour la recette au beurre de cacahuète, les ingrédients et le principe restent les mêmes, il suffit de mettre au coeur des cookies une demi-cuillère de beurre de cacahuètes avant de refermer.

Laissez refroidir avant de décoller du papier sulfurisé.

Bon goûter!!