Mini doughnuts au four

Voici des petits cercles de gâteau légèrement parfumés à la cannelle, recouvert de glaçage royal ou de chocolat, et chatoyants grâce aux perles de sucre et vermicelles.

Ingrédients:

• 180g de farine
• 100g de sucre
• 1 c à c de levure
• 1 pincée de cannelle
• 1 pincée de sel
• 60 ml de lait fermenté
• 1 oeuf battu
• 1 + 1/2 c à s de beurre

Ca se passe en trois étapes (allez, 4 si on compte l'allumage du four):

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Mélangez les ingrédients secs (farine, sucre, levure, cannelle, sel) puis ajoutez les ingrédients humides (tous les autres: lait, beurre, oeuf)
3. Remplissez vos moules à mini doughnuts à moitié.
4. Faites cuire 5 à 6 min à 200°C.

Il ne vous reste qu'à les glacer. Pour cela, deux possibilités: glaçage royal ou chocolat.

Pour le glaçage au chocolat, rien de plus simple, faotes fondre du chocolat lait ou noir au micro-ondes et plonger une face de vos mini doughnuts dedans, avant de les déposer sur une plaque de papier sulfurisé et de saupoudrer de vermicelles de couleur.

Pour le glaçage au sucre, il faut un peu plus d'ingrédients, surtout si vous voulez faire de belles couleurs:

• 100g de sucre glace
• 1 c à s d'eau chaude
• des colorants alimentaires

1. Mélangez le sucre et l'eau chaude: votre glaçage doit être liquide, mais pas trop, il doit bien couvrir votre doughnut.
2. Séparez votre glaçage en autant de bols que de couleurs.
3. Ajoutez le colorant dans chaque bol.
4. Plongez une face de vos mini doughnuts dans vos différents glaçages et faites sécher sur une plaque de papier sulfurisé.
5. Ajoutez de suite les vermicelles avant que le glaçage ne sèche.