Pour réchauffer l'ambiance!

Une petite recette sympathique faite pour notre crémaillère: des cupcakes chocolat glaçage Malibu-coco^®!

Une recette de base trouvée dans le livre 'Cupcakes' de Janet Smith et Deirdre Rooney, aux éditions Marabout^®, et un glaçage improvisé (le premier étant raté!).

Pour réailser ces douceurs, préparez vos ingrédients:

• 20g de cacao en poudre,
• 2 c à s d'eau tiède,
• 110g de beurre pommade,
• 110g de sucre en poudre,
• 2 oeufs,
• de l'extrait de vanille,
• 1 c à s de lait,
• 110g de fraine avec levure incorporée,
• 1 c à c de levure chimique

Pour le matériel, précoyez:

• 2 saladiers
• des cuillères en bois
• 1 moule à muffin avec 12 alvéoles
• des moules en papier de la taille de vos alvéoles (ne soufflez pas, le jour où vous vous tromperez, vous vous maudirez!)

Pour la pâte à gâteau, il faut:

• Tout d'abord, mélanger 20g de cacao en poudre avec 2 c. à s. d'eau tiède pour obtenir une pâte,
• Puis il faut travailler 110g de beurre pommade (du beurre mou, que l'on mélange pour obtenir la consistance d'une pommade!),
• On y ajoute la pâte au cacao, 110g de sucre en poudre (non, non, les morceaux ça ne marche pas!!), 2 oeufs, de l'extrait de vanille, 1 c à s de lait, 110g de farine avec levure incorporée et 1 c à c de levure chimique.
• Pour obtenir une pâte idéale (c'est le livre qui le dit...) "soulevez une cuillère de pâte au-dessus du saladier et donnez un petit coup sur la cuillère. Si la pâte se détache facilement de la cuillère, ajoutez un peu de lait et mélangez. Recommencez le test."
• Répartir la pâte dans les caissettes en papier, placés dans une plaque de 12 alvéoles.
• Faire cuire 10-15 min. Tester la cuisson avex la lame du couteau ou un cure-dent, ils doivent ressortir secs.
• Laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparer le glaçage: il s'agit d'un glaçage au beurre classique, dont la recette de base est issue du même livre. J'y ai ajouté une touche perso:

• Mélanger 100g de beurre mou avec 200g de sucre glace tamisé (pour éviter les grumeaux, dans le glaçage, ce n'est pas terrible!) jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
• Ajouter au mélange 3 c à s de noix de coco râpée et 2 c à s de Malibu^®
• Placer le mélange dans une poche à douille et répartir sur les gâteaux refroidis.

Petite touche perso, un demi Mikado^® pour la déco!