Pains pour burgers

Rien de tel que préparer ses petits pains pour les burgers. Fini les pains sucrés et plein de conservateurs!

Récap des ingrédients:

• 1 sachet de levure boulangère déshydratée
• 30cl d'eau tiède
• 500g de farine,
• 2 c à c de sel fin
• 4 c à c de sucre
• 2 c à s d'huile d'olive

Avec un mixeur, on fait des miracles (oui, oui un mixeur!!) ou plutôt, 12 petits pains!

• Délayez 1 sachet de levure boulangère déshydratée dans 30cl d'eau tiède et laissez reposer 2 min à température ambiante.
• Dans le bol d'un mixeur, versez 500g de farine, 2 c à c de sel fin, 4 c à c de sucre, 2 c à s d'huile dolive et la levure délayée (faites attention que la levure n'entre pas en contact direct avec le sucre ou le sel). Donnez quelques impulsions pendant 30s puis mixez en continu jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
• Formez une boule avec la pâte et placez-là dans un saladier fariné pour qu'elle y repose, sous un plastique, pendant 15 min.
• Une fois reposée, découpez cette boule de pâte en 12 morceaux égaux et formez des boules.
• Versez des graines de sésame (ou graines de votre choix) dans une assiette.
• Humidifiez les boules avec un papier absorbant humide et passez-les dans l'assiette avec les graines.
• Posez les buns sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé (espacez-les assez, car ils doivent doubler de volume), recouvrez-les d'un plastique et laisser reposer 1h.
• Préchauffez votre four à 210°C avec dans le bas du four, un plat métallique. Au moment d'enfourner les pains, versez dans le plat un bon verre d'eau pour faire de la vapeur.
• Faites cuire 15 min environ.
• Laissez refroidir et placer dans une boite hermétique (séparés par du papier absorbant) si vous ne les mangez pas tout de suite.

Au moment de faire vos burgers, coupez-les en deux.

Pour faire un vrai burger de la mort qui déchire...réchauffez vos petits pains coupés en deux dans la poêle où vous avez fait cuire vos steaks. Un vrai régal!