Tiramisu mangue-passion

Voici une recette plutôt hivernale, vu les fruits exotiques que l'on y met.

Vous pourrez la réaliser l'hiver prochain, au moins, vous aurez la recette sous le coude.

La recette initiale, comme dans tout tiramisu a de l'alcool, mais j'en ai réduit les doses, je ne suis pas très fan des gâteaux imbibés à l'alcool...

Pour cette douceur, il vous faut:

• 12 fruits de la passion
• 430g de crème fraîche
• 40g de sucre glace
• 1 c à c de zeste de citron vert
• 250g de mascarpone
• 125 ml de Malibu ou 2 c à c si vous êtes comme moi
• 4 mangues
• 200 ml de jus d'ananas (une briquette)
• 250g de biscuits à la cuillère

1.  Placez les fouets de votre batteur ainsi qu'un saladier et la crème au congélateur.

2.  Préparez vos fruits: coupez les mangues en cubes et réservez-les dans un saladier; coupez et videz vos fruits de la passion: filtrez la pulpe et le jus et ajoutez la pulpe aux cubes de mangue. Réservez le jus dans un second saladier. Ajoutez 1 c à c de Malibu aux fruits.

3.  Battez au fouet électrique la crème en chantilly avec le sucre glace et le zeste de citron. Ajoutez le mascarpone (et, pour ceux qui veulent, 2 c à c de Malibu)

4.  Ajoutez le jus d'ananas et 1 c à c de Malibu au jus de fruits de la passion.

5.  C'est maintenant le moment du montage!

J'ai utilisé des verres basique de chez Ikea, pas chers et de bonne taille pour un dessert en verrine. On coupe le biscuit à la cuillère, on le trempe dans le jus ananas-passion et on le met au fond du verre. On verse par-dessus de la crème, puis des fruits et on recommence jusqu'à arriver en haut du verre...et on a le droit de déborder un peu ^^