Truffes chocolat blanc et noisettes

A l'occasion de Noël, on s'organise un petit atelier chocolats entre copines...

Par ici, vous trouverez la recette des truffes chocolat blanc et noisettes.

Si vous cherchez les autres créations, cliquez par ici pour voir la recette des tartelettes chocolat-caramel, des florentins et des cupcakes de Noël aux marrons!

Pour nos truffes, il vous faut:

• 60ml de crème fraîche
• 30g de beurre
• 250g + 100g de chocolat blanc
• 35g de noisettes hachées finement
• 200g de chocolat noir

Et pour préparer tout ça, il vous faut aussi:

• 1 casserole
• 1 saladier
• 1 bain-marie (ou micro-ondes)
• 2 plaques

Et c'est parti...

1. Faites chauffer la crème, le beurre et 250g de chocolat blanc dans une casserole. Quand le chocolat est fondu, ajoutez les noisettes,
2. Versez votre mélange dans un saladier, couvrez et laisser refroidir, au frais, pendant 1 h.
3. Pendant ce temps, vous pouvez vous attaquer aux autres chocolats de Noël, comme les tartelettes chocolat-caramel...^^
4. Une fois le mélange refroidi, confectionnez des boules avec la préparation. Pensez à garder vos mains fraîches (rincez-les régulièrement à l'eau froide et séchez-les sur un torchon propre). Posez-les sur une plaque et laissez-les raffermir à nouveau.
5. Pendant ce temps...vous pouvez commencer les florentins! ^^
6. Une fois les truffes raffermies, faites chauffer votre chocolat noir au bain-marie, avec une cuillère à soupe d'huile neutre.
7. Plongez vos truffes froides (j'insiste, sinon elles vont se décomposer dans votre chocolat) dans le chocolat noir, enrobez-les et placez-les à nouveau sur une plaque pour les laisser prendre.
8. Faites fondre 100g de chocolat blanc. A l'aide d'une seringue pour les plus équipées ou tout simplement d'une cuillère pour les autres, décorez vos truffes. Laissez à nouveau durcir.